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正宗风干牛肉,好味道来选择

网责任编辑:miss陈 人气:33227 发表时间:2018/9/5

正宗风干牛肉的质料,其次是制造工艺和制造的时刻,晒干时还得考量日照的时刻。道道工序都得严密把关。携带方便,并且有丰厚的营养。牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,手撕风干肉,原味风干牛肉,孜然味风干牛肉铺晒在簸箕上,放在通风当地,2至3小时即枯燥。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)捞出沥油。盐、醋、糖放在小碗中调化。
炸后的肉用手悄悄砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲刷洁净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处置之后老牛肉简单煮烂,并且肉突变嫩,色佳味美,香气扑鼻;招待贵客的食物。只要显贵的客人来时才肯拿出烹制。

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